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Bolo Brigadeiro

 

· ingredientes:

· Massa:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de fermento

· Recheio:

• 4 xícaras (chá) de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 2 xícaras (chá) de creme de leite sem soro
• 2 xícaras (chá) de chocolate granulado

· Calda:

• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• canela em pau

• 2 cravos da índia

modo de preparo:

· Massa:

• Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter um creme fofo e branco
• Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha, o chocolate, o óleo, a água e, por último, o fermento
• Despejar em uma forma untada e enfarinhada, de lateral removível
• Assar em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 20 minutos

· Recheio:

• Em uma panela
• Misture o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó
• Leve ao fogo e mexa sempre até obter uma massa firme de brigadeiro
• Retire do fogo e acrescente o creme de leite

 

Pão de queijo rápido

Iingredientes:

• Pão de queijo:
• 2 ovos inteiros
• 1 copo (tipo americano) de leite (200 ml)
• 1 copo (tipo americano) de óleo de milho (200 ml)
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sobremesa-rasa) de sal
• 25ml de azeite (mais ou menos 3 colheres de sopa)
• 3 xícaras (chá) de polvilho doce
• Queijo parmesão para salpicar nos pãezinhos
• Óleo para untar as forminhas
• Sugestão de recheio Queijo cremoso:
• 100g de queijo cremoso
• 1 colher (sobremesa rasa) de orégano
• 1 colher (sobremesa) de azeite
• Sugestão de recheio Cheddar:
• 1/2 copo de requeijão cremoso
• 1/2 copo de queijo cheddar cremoso
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

modo de preparo:

• Pão de queijo:
• Coloque no liquidificador: os ovos, o leite, o óleo de milho, o
• sal, o azeite e o polvilho doce. Bata por 3 a 4 minutos, parando
• para mexer com a colher para bater melhor. Tire do
• liquidificador, junte o queijo parmesão e misture. Unte forminhas
• próprias com óleo, coloque a massa e polvilhe queijo ralado. Leve
• ao forno previamente aquecido a 200 ºC por aproximadamente 20
• minutos.
• Sugestão de recheio Queijo cremoso:
• Misture os ingredientes e recheie os pães, cortando-os ao meio

Torta de frango com requeijão

Ingredientes:

• Recheio:
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
• Sal a gosto
• Massa:
• 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar a fôrma
• Demais ingredientes:
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca

modo de preparo:

• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o frango, a azeitona, o tomate, o sal e deixe refogar por mais 15 minutos no fogo médio. Reserve. Bata no liquidificador o azeite, o leite, a farinha de trigo, os ovos, o sal e o queijo tipo parmesão até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela, acrescente e misture o fermento. Coloque metade da massa em uma fôrma untada e enfarinhada, cubra com o recheio e, em seguida, despeje o restante da massa. Por fim, coloque o requeijão e polvilhe a farinha de rosca. Leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourada. Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 60 minutos 15 minutos Grau de Dificuldade: Moderado

Receitas light. ( Receitas recebidas do site minha vida. )

 

Bolo de laranja light

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar light
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de margarina light
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
150 ml de suco de laranja
1 xícara (chá) de geléia light de laranja
1 colher (sopa) de semente de gergelim branco.

 
Modo de preparo:
Bata os ovos com açúcar light até formar um creme. A seguir aqueça o leite, dissolva a margarina light, desligue a batedeira e, aos poucos, misture alternadamente farinha, leite com margarina, ovos batidos com açúcar, suco de laranja e por último, o fermento. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco, desenforme e umedeça com um ¼ de copo de suco de laranja.
Cubra com geléia light e decore com sementes de gergelim.

 

Suco Delicioso

copo de suco decorado com uma folha de hortelã

Ingredientes:

02 bananas passas picadas
1 ½ xícara (chá) de suco de laranja
1 ½ xícara (chá) de suco de abacaxi
1 pote de iogurte (sabor da preferência)
3 colheres (sopa) de gérmen de trigo
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
Folhas de hortelã a gosto 

Modo de Preparo:

Corte as duas bananas passas em pedaços e junte o suco de laranja, o suco de abacaxi, o iogurte desnatado e as folhas de hortelã. Depois bata os ingredientes no liquidificador até que a mistura esteja consistente. Sirva bem gelado em um copo alto e decore com ramo de hortelã fresca ou como preferir.

Informações: Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento:2 porções 

Biscoito integral

Ingredientes:
150 g / 1 ½ xícara (chá) farinha de trigo integral
1 pitada de sal
40 g / 2 colheres (sopa) de margarina light
1 colher (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de água
Fubá o suficiente para polvilhar

Modo de preparo:

Coloque a farinha integral, a margarina, o óleo e o sal num recipiente e misture, com as mãos, até obter uma farofa. Acrescente a água e misture bem.
Trabalhe a massa sobre uma superfície limpa até ficar lisa e uniforme. Polvilhe o fubá sobre uma superfície limpa e abra a massa, bem fina, com a ajuda de um rolo.
Corte a massa em quadrados (3 cm), polvilhe mais fubá sobre um recipiente refratário, e distribua as bolachinhas, deixando um espaço entre elas. Leve ao microondas por 2 minutos em potência alta. Retire as bolachas do microondas, espere esfriar, coloque num recipiente com tampa e conserve em local seco e arejado.

Bolo de fubá light

Ingredientes:
4 gemas
1 xícara (chá) de adoçante culinário (forno e fogão)
4 colheres (sopa) de margarina light
¾ de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
¾ de xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
¾ de xícara (chá) de leite desnatado
4 claras em neve
2 colheres (sopa) de requeijão light .
1 colher (sopa) de sementes de erva-doce

Modo de Preparo:

Bata na batedeira as gemas com o adoçante e a margarina. Desligue o aparelho e misture delicadamente a farinha, o fubá e o fermento peneirados e o leite. Acrescente as claras em neve, o requeijão light e a erva-doce. Coloque em uma fôrma untada com margarina light e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos, aproximadamente. Espere esfriar um pouco, desinforme e polvilhe com canela em pó (opcional).

Rocambole de pão de fôrma recheado com patê de atum

Ingredientes:
½ pepino do tipo japonês com casca (100g)
Sal a gosto
12 fatias de pão de forma sem casca
1 patê de atum light (150g) 

Modo de preparo:

Corte o pepino em rodelas bem finas (quase transparente) e coloque-as numa peneira. Polvilhe o sal e deixe descansando por cerca de 30 minutos, para que o excesso de líquido seja eliminado.
Sobre uma superfície lisa, coloque 2 fatias de pão de forma lado a lado (sobreponha um pouco uma fatia na outra). Com o auxílio de um rolo, abra o pão nos dois sentidos até ficar fino, formando um retângulo com cerca de 16x10 cm.
Faça 6 tiras de pão. Reserve
Sobre cada tira de pão, espalhe uma fina camada de patê de atum light e uma camada de rodelas de pepino.
Pegue uma das tiras e enrole pelo lado maior, formando um rocambole (bem apertado). Acomode esse rocambole sobre outra tira de pão e enrole novamente, formando um rocambole mais grosso. Proceda da mesma maneira com a terceira tira. Enrole em filme plástico ou papel-alumínio e leve a geladeira. Faça outro rocambole, da mesma forma, com as 3 tiras de pão restantes. Leve à geladeira até o momento de servir. Corte os rocamboles em fatias

Rendimento: 2 rocamboles com cerca de 16 cm Tempo de preparo: 20 minutos
Dica: Se preferir, substitua as fatias de pão de fôrma por pão de fôrma já cortado no sentido do comprimento. Nesse caso, abra com o rolo e corte o pão com cerca de 16 cm de comprimento.
Variações: Pincele uma fina camada de maionese na superfície do rocambole e polvilhe salsinha picada, gergelim ou castanha-de-caju torrada e moída. 

Salada de frutas orgânicas

Ingredientes
1 maçã
1 kiwi
1 mamão papaia pequeno
5 bananas passas picadas
1 pote de iogurte natural
1 colher de sopa de pólen

Modo de preparo

Em uma taça coloque as frutas picadas em cubos e a banana passa. Adicione o iogurte e salpique pólen.
Dicas
Se preferir, substitua o iogurte por suco de laranja, mamão ou da fruta de sua preferência.
Tempo de preparo 10 minutos. Rendimento: 4 porções.

Cappuccino de verão

 

Se delicie com a versão light da bebida que é bem vinda em qualquer mome.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite desnatado (480 ml)
1 colher (sopa) de café solúvel
1 colher (chá) de adoçante em pó próprio para culinária
1 colher (sopa) de licor de café
2 colheres (sopa) de chocolate em pó light para decorar
1 colher (chá) de canela em pó para decorar.

Modo de preparo:
Bata no liquidificador leite, café, adoçante, licor e a metade do chocolate por 1 minuto ou até obter um creme homogêneo.
Distribua em 4 taças com capacidade para 200 ml cada uma e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar bem gelado. Em seguida, polvilhe chocolate em pó restante, canela e sirva.
Se preferir, decore com canela de pau.