Bolo Brigadeiro

 

· ingredientes:

· Massa:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de fermento

· Recheio:

• 4 xícaras (chá) de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 2 xícaras (chá) de creme de leite sem soro
• 2 xícaras (chá) de chocolate granulado

· Calda:

• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• canela em pau

• 2 cravos da índia

modo de preparo:

· Massa:

• Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter um creme fofo e branco
• Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha, o chocolate, o óleo, a água e, por último, o fermento
• Despejar em uma forma untada e enfarinhada, de lateral removível
• Assar em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 20 minutos

· Recheio:

• Em uma panela
• Misture o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó
• Leve ao fogo e mexa sempre até obter uma massa firme de brigadeiro
• Retire do fogo e acrescente o creme de leite

 

Pão de queijo rápido

Iingredientes:

• Pão de queijo:
• 2 ovos inteiros
• 1 copo (tipo americano) de leite (200 ml)
• 1 copo (tipo americano) de óleo de milho (200 ml)
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sobremesa-rasa) de sal
• 25ml de azeite (mais ou menos 3 colheres de sopa)
• 3 xícaras (chá) de polvilho doce
• Queijo parmesão para salpicar nos pãezinhos
• Óleo para untar as forminhas
• Sugestão de recheio Queijo cremoso:
• 100g de queijo cremoso
• 1 colher (sobremesa rasa) de orégano
• 1 colher (sobremesa) de azeite
• Sugestão de recheio Cheddar:
• 1/2 copo de requeijão cremoso
• 1/2 copo de queijo cheddar cremoso
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

modo de preparo:

• Pão de queijo:
• Coloque no liquidificador: os ovos, o leite, o óleo de milho, o
• sal, o azeite e o polvilho doce. Bata por 3 a 4 minutos, parando
• para mexer com a colher para bater melhor. Tire do
• liquidificador, junte o queijo parmesão e misture. Unte forminhas
• próprias com óleo, coloque a massa e polvilhe queijo ralado. Leve
• ao forno previamente aquecido a 200 ºC por aproximadamente 20
• minutos.
• Sugestão de recheio Queijo cremoso:
• Misture os ingredientes e recheie os pães, cortando-os ao meio

Torta de frango com requeijão

Ingredientes:

• Recheio:
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
• Sal a gosto
• Massa:
• 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar a fôrma
• Demais ingredientes:
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca

modo de preparo:

• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o frango, a azeitona, o tomate, o sal e deixe refogar por mais 15 minutos no fogo médio. Reserve. Bata no liquidificador o azeite, o leite, a farinha de trigo, os ovos, o sal e o queijo tipo parmesão até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela, acrescente e misture o fermento. Coloque metade da massa em uma fôrma untada e enfarinhada, cubra com o recheio e, em seguida, despeje o restante da massa. Por fim, coloque o requeijão e polvilhe a farinha de rosca. Leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourada. Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 60 minutos 15 minutos Grau de Dificuldade: Moderado